Rosse e Bianche di Malara e Malara carni
Fanno presente alla clientela di essere iscritti al
Consorzio Carni Bovine Italiane garantite
(C.C.B.I.).
L'unica struttura nel nostro paese per la produzione e la tutela
delle " carni pregiate " italiane riconosciuta è sostenuta dal
Ministero dell'Agricoltura. Questo Consorzio produce esclusivamente
le 5 razze italiane da carne amiche della salute: chianina,
marchigiana, romagnola, maremmana e podalica. Razze da sempre
nutrite dai nostri naturali foraggi dei nostri pascoli. La nostra
clientela potrà essere informata con precisione sulle caratteristiche
del prodotto acquistato attraverso uno speciale scontrino che
raccoglie tutti i dati delle carni in vendita: su queste "carte
di identità" il consumatore vedrà indicate la nascita, la razza,
il nome dell'allevatore, il numero di riconoscimento dell'animale,
la categoria d'appartenenza, la data e il luogo di macellazione
del bovino.
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